La Quinta en Enero

Características 

Es un mes con mucho calor y pocas lluvias.

Se recogen zapallos, pepinos, choclos, repollos, batatas, uvas, bananas, mandiocas, tomates.

Maduran las uvas. Aprovechamos para hacer jugos de uva y pasas de uva. Congelamos zapallos,  mamones y bananas peladas.

Hay hierbas medicinales y semillas de achicoria, zanahorias, sandías, melones, zapallos, mamones, mostaza y otras.

Algunas actividades

Aprovechamos para organizar las semillas, hacer algunas macetas de cascaras de bananas y plantar algunas ramas de dalias dobles y mamones.

Cuidamos de las lombrices californianas y regamos los lugares y las plantas próximas a la casa, especialmente las macetas con hierbas medicinales.

Siempre que tengamos, molemos ramas, hojas y pastos y cubrimos la tierra.

Antes de plantar, se puede desinfectar los canteros con agua hirviendo.

Trabajos especiales

- Algodón: recoger y guardar semillas para plantar a la brevedad.

- Bananos: plantar retoños fuertes y rizomas.

- Batatas: Aporcar los batatales.

- Cará: investigar los frutos que tiene.

- Esponja: Juntar y guardar las esponjas. Plantar esponjas, especialmente la especie gigante.

- Forrajeras: Plantar sorgo, kafir, soja, porotos rojos, poroto manteca, chaucha mojarrita. Sembrar  arvejas y habas, chuchú, quiabo, rosella, achicoria. Plantar maíz tardío más tupido que en agosto. 

Plantar sésamo en tierras pobres pues resiste bien  la seca. 

Tabaco sacar las hojas con cuidado de tarde, enderezarlas y dejarlas marchitar un poco antes de apilarlas.

- Fructíferas: Plantar carozos de mango, duraznos, ciruelas.

- Girasol: segunda siembra después de agosto. Sembrar el gigante de Rusia.

- Las leguminosas o porotos además de alimento con albúminas o proteinas vegetarianas. Se destaca la soja, las arverjas, habas, kumandá, porotos diversos (negros, colorados, japonez, etc).

-Huerta: plantar  en enero y febrero: apio, cebolla, cebolla de verdeo, arvejas, habas, brócoli, coliflor, choclo, espinaca, hinojo, lechuga, radicheta, perejil, puerro, rabanito, repollo, kamanduá, esponja, chuchú, quiabo, rosella, porotos, chauchas, chuchu.

-Maíz:   Plantear muy raleado además de perder espacio, la planta siente más  la seca, la tierra se cansa muy pronto por ser muy asoleada (salvo que se plante poroto entre ellas), y las espigas son mal granadas, porque no pueden casarse (al estar las matas cercas, la flor de una hecha su polvo sobre la espiga del otro).

Líneos de un metro y matas a 60 centímetros con 4 granos son suficientes. Se pueden colocar matas a 25 cm pero un solo grano.

Bananales: 

Importancia:

Es una planta providencial y maravillosa que no puede faltar en ninguna quinta o chacra, aún que sea la más pobre.

 Además de los frutos para consumo humano (en seco, asadas, cocidas) y de las plantas y hojas (para fertilizantes y abonos, forraje de animales, alimento para lombrices californianas y aves de corral) se realizan preparaciones diversas e innumerables: usos medicinales, dulces, jaleas, compotas, pasas, harina fina, harina gruesa, café de bananas, pan  y galletitas de banana (sola o mezclada con harina), cerveza, vino, vinagre, etc. Ademas los troncos y las fibras se utilizan en tinturas y tejidos,  armar macetas degradables, y la savia para curar varias enfermedades  (bronquites graves y crónicas, de los riñones, blenorragia, tuberculosis,  etc. Las flores para la tos y para preparar sabrosas salsas. Y también ricos palmitos del núcleo o tronco del banano.

Cultivo:

Generalmente después de 6 a 7 años, los bananales ya no son productivos.

Lo ideal es utilizar un rozado nuevo, rozar con machete y triturar las ramas y gajos cubriendo el suelo (arbustos picados y desgajados, dejando un lecho poco espeso para ser removido fácilmente cuando se necesite) y dejando para después los árboles que necesiten hacha. No quemar.

Hacer los hoyos o fosos de unos 50 cm de profundidad y diámetro para plantar los bananos. Es conveniente que los árboles parados no se corten todavía por que la sombra facilitará las operaciones.

Plantar fundamentalmente rizomas, o algunos brotes muy cortos. Luego se tirarían los árboles de a uno, tratando que el follaje cubra toda la superficie plantada y no se aplasten los rizomas (o se ahoguen porque hay demasiado follaje sobre él), cortando las ramas grandes y que sobresalen o se levanten mucho. Después de 4 a 6 meses se pueden cortarlos brotes de los árboles, lianas y malezas, especialmente las altas que puede sacarle luz a los bananos (al dejar cubierta verde se descompone rápidamente el ramaje que está debajo).

En una plantación vieja, se debería primero limpiar el terreno de toda maleza que estorbe y loa bananos de las hojas secas. Luego se sacan o cortan lo que está seco, roto, sin racimo, desarraigado. Por último se hace el raleo (lo más difícil e importante).

Bananos a tres metros de distancia, dejar tres troncos.A más metros pueden dejarse más.

Luego cortar todo tronco  enfermo, delgado, que no hecha más hojas, que sale de un rizoma, fuera de la tierra, que sale del centro, que tiene pocas hojas y no grandes, esté muy apretado o salga muy cerca de otro igual. Entre los buenos suprimir por último el que esté más al centro del grupo.

Dejar loa troncos que salen de cierta hondura, los más gruesos y de la periferia.